ADILOKA.CO.ID– Momen ramadhan memang lekat dengan sahur dan berbuka puasa. Takjil merupakan salah satu tradisi yang identik di bulan suci Ramadan, dikenal sebagai makanan atau minuman kecil pengawal buka puasa sebelum lanjut menyantap menu utama. Konon, tujuan adanya takjil adalah agar umat muslim yang berpuasa dapat segera membatalkan puasa mereka dengan makanan atau minuman pembuka yang manis. Sehingga, orang-orang tidak kekurangan tenaga ataupun cairan setelah seharian berpuasa.
Salah satu menu khas tradisi takjil yang paling diincar adalah buah kurma. Rasa manis dan gurih yang ditawarkan menjadikan kurma sebagai takjil andalan masyarakat yang biasanya langsung disantap ketika waktu berbuka puasa telah tiba. Terbukti bahwa dari waktu ke waktu, kurma masih menjadi takjil favorit masyarakat Indonesia yang tak mungkin terlewatkan setiap bulan Ramadan tiba.
Celebrity Chef, Sisca Soewitomo dalam siaran pers Shopee menyampaikan kembimbangan dalam memilih takjil biasanya selalu ada setiap akan berbuka puasa.
“Seringkali banyaknya pilihan takjil yang tersedia saat bulan Ramadan membuat kita bimbang dalam memilih mana yang ingin kita sajikan. Setelah kurang lebih 12 jam berpuasa, penting bagi kita untuk mempertimbangkan makanan atau minuman pembuka yang sehat dan bergizi demi mengembalikan kesegaran tubuh. Kurma, buah yang tidak pernah absen di setiap bulan Ramadan, dapat menjadi opsi yang tepat.”
Berikut ini adalah beberapa manfaat kurma:
- Mengembalikan energi karena punya kandungan gula alami seperti fruktosa dan glukosa
- Baik bagi pencernaan karena memiliki kandungan serat tinggi
- Baik untuk kesehatan mental karena mengandung vitamin B6, penghasil hormon serotonin dan norepinefrin, yang berpengaruh positif bagi kesehatan mental.
Nah setelah mengetaui manfaat buah Kurma, berikut ini adalah resep takjil kurma ala Celebrity Chef, Sisca Soewitomo:
Lu Maju (Lumpia Kurma Keju)
Bahan utama:
- 20 buah kurma
- 20 buah keju mozarella, dipotong kotak-kotak sebesar kurma
- 10 lembar kulit pangsit siap pakai ukuran kecil
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Belah kurma hingga terbuka, namun jangan sampai terputus. Ambil bijinya dan sisihkan.
- Potong keju mozarella seperti bentuk korek api tebal.
- Isi kurma dengan keju mozarella.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit siap pakai, tata 2 buah kurma sejajar di atas kulit pangsit, lalu gulung kulit lumpia, kemudian lipat.
- Lakukan hingga semua kurma habis.
- Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Tata di piring saji dan Lu Maju siap dihidangkan.
Kurmalicious
Bahan utama:
- 5 buah kurma, buang biji, potong dadu
- 500 ml susu cair
- 4 skup es krim
- 6 sdm sirup kurma
Hiasan:
- Daun mint
- Whipped cream
- Cherry merah
- Potongan kurma
Cara membuat:
- Masukkan susu cair, es krim, sirup kurma, kurma cincang dan es batu ke dalam blender.
- Blender bahan-bahan hingga menyatu.
- Tuang ke gelas saji.
- Agar terlihat lebih menarik, tambahkan whipped cream, cherry merah, daun mint dan juga potongan kurma secukupnya sebagai hiasan.
- Kurmalicious siap disajikan.
(***)